Der Pinot Nero, dessen Name sich auf die Form seiner kleinen Trauben bezieht, die Pinienzapfen ähneln, ist eine Rebe mit Ursprung in Burgund. Es gibt eine besonders sortenreiche "Population" von Pinot Nero, so daß die Rebe im Tal der Loire allgemein als "plantes nobles", als edle Pflanze, bezeichnet wird. Dieser Pinot Nero wird aus Trauben gewonnen, die nach strengen qualitativen Kriterien in den Lagen von Pressano und Lavis in der Provinz Trento kultiviert werden. Die Stabilität dieses Weines richtet sich ganz nach dem Jahrgang und dem Leseergebnis pro Hektar. Der Wein in dieser Flasche stammt aus kontrolliertem Anbau. Er wird zehn Monate lang in kleinen Fässern ruhen gelassen, was ihm erlaubt, einen samtigen und harmonischen Geschmack mit Anklängen an Holz zu entfalten. Seine Rubin-Farbe ist von guter Intensität, sein delikates und anhaltendes Bukett, sein trockener und weicher Geschmack sind Ausdruck von Ausgewogenheit. Er wird in einer idealen Umgebung von Hand auf Flaschen gezogen und verpackt unter weitreichender Respektierung der Umwelt.