Die Accademia des Cadelaghet Weins entstand aus dem Vorhaben, all jenen eine sorgfältige Auswahl der besten Erzeugnisse der Region Trentino-Südtirol anzubieten, für die der Wein eine Wonne des Lebens ist. Ich beziehe mich auf jene Weinberge, die aufgrund ihres niedrigen Ertrages die Möglichkeit bieten, strukturierte, üppige Weine mit ausgereifter Blume zu erhalten. Jede Verarbeitungsphase erfolgt nach den alten Regeln der Weinbauerkunst früherer Zeiten, in einer idealen Umgebung, wo ich mit meinem Vater diesem edlen Getränk huldige. Eine begrenzte Anzahl an Flaschen unterstreicht außerdem den Wunsch, ein Erzeugnis von hoher Qualität anzubieten. 

Renato Fronza